DOLCE NOBILE

Die Dolce Nobile Salami darstellt die alte handwerkliche Tradition, die seit jeher unsere Produktion kennzeichnet. Das Kochen im Wasserkessel und die Fett Würfeln hervorheben ihren Geschmack und Zartheit, während ihre Verdaulichkeit von der äußerst echten Bearbeitung rührt. Die verwendeten Gewürze und Aromen sind sehr zart, wie die gewählte Name für die Salami wachruft.

Unsere Salami ist ein einfaches und leicht verdauliches Produkt, weil es mit Sorgfalt und bei hohen Temperaturen gekocht wird. Es bekommt sein Name wegen der Weichheit seines Teiges; eine Mischung aus genervt Schulter und Oberschenkel, die – so formuliert – die ganze Familie Barberis vereint hat. Dieses Produkt ist treu zu der Tradition des Geschmacks und der Qualität, die uns seit vier Generationen unterscheidet.    

German