Gran Sabaudo

Per capire la necessità di proporre un salame crudo di piccole dimensioni, e che conservasse le straordinarie qualità del Crudo Barberis classico, dobbiamo nuovamente tornare alla campagna piemontese di inizio Novecento. Sono anni di forti valori condivisi; lavoro, famiglia e sobrietà. E sobrio ed essenziale è il Gran Sabaudo creato dal Signor Ignazio: pausa veloce e nutriente durante la fatica dei campi, così come povero ma piacevole compagno di serate in compagnia di pochi amici e di un fiasco di buon vino rosso.

Il Gran Sabaudo, nobile nel nome ed elegante nella sua semplicità, è il compagno ideale per ogni momento della giornata, ottimo per uno spuntino goloso e come antipasto per una cena sobria e raffinata.
È creato con coscia magrissima, legato a mano e insaccato in budello naturale, talmente sottile da permettere al Gran Sabaudo di essere pronto da gustare dopo soli sette giorni di stagionatura.

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